发布日期 2020-03-07

鹰集咖啡,品味生活,最具潜力的“精品咖啡”零售品牌

原标题:鹰集咖啡,品味生活,最具潜力的“精品咖啡”零售品牌

近年来,咖啡市场的竞争越来越激烈。随着人们生活水平的提高,咖啡饮料已经进入我们的生活。资本对优质咖啡产业的渴求日益明显。除了雀巢收购蓝瓶68%的股权,中国许多优质咖啡品牌也获得了融资。2016年成立的鹰集咖啡在短短4年的时间里,在市场上获得了广泛好评。

鹰集咖啡作为上海本土品牌,是上海咖啡品牌的标杆,虽然发展时间并不长,但是在几年时间内能够立足上海咖啡行业,就足以说明它的潜力。我们知道,从经营一家店到经营几家店,管理难度会大大增加,因此需要严格的经营管理流程。在这方面,举个例子来说明鹰集咖啡标准化操作的实践。在门店出品咖啡的过程中,意大利咖啡的制作过程被分解成标准化的动作,这些动作由三个人完成,可以保证8分钟内喝6杯咖啡。

鹰集最近新出了一款新的咖啡产品:超即溶小罐咖啡粉,与传统速溶咖啡相比,其没有添加奶精和植脂末,味道干净、光滑,充满甜味。香气和味道都不比新研磨的咖啡差。倒入纯水里就是美式,倒进牛奶里就是拿铁,和冷萃液一样,风味百搭,冷热随意切换,保质期在常温下延长到12个月,可在3到5秒即溶,适合经常出门在外的咖啡爱好者。鹰集小罐咖啡也有三个活动来临:第一个是1元抵30元购物券,第二个是0:00-1:00 限时8折优惠第三个是小罐咖啡24颗装限时价 149元。

小罐咖啡的制作工艺也相当复杂,采用了“冷萃+冻干”两种工艺。冷提取技术是将咖啡磨成粉末后,通过低温渗漉提取18小时,低温高压膜浓缩,得到浓稠的冷提取咖啡原液。冷冻干燥技术是将冷提取的咖啡原液置于-40℃的高真空环境中,使固态水直接升华并干燥,研磨后可得到冷萃冻干咖啡粉。低温无菌生产的全过程完美保持了咖啡的风味。

过去,咖啡是普通人的黄金。今天,咖啡越来越成为普通人的日常艺术。2020年,鹰集咖啡打算将业务重点放在线下和线上的开放上,为各个方向的用户带来顶级咖啡,满足对咖啡文化和线下场景生活态度真正感兴趣的年轻人的视觉体验,同时计划推出更多品味、形式和体验高品质的潮流咖啡产品。而在天猫鹰集旗舰店,还开启了 3.8节活动钜惠,有兴趣的朋友们不妨试一下。

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